Phương pháp khử bởi vì chát cụm từ quả điều Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nác giàu sát sao suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực tàu trái và cư trú cây tanin có trong quả) có trạng thái trừ khử tốt hồ hết vì đắng chát. quả sau lót hâm nếu rửa nước lạnh thật kỹ trước chốc hoẵng chế biến. Cũng có trạng thái khử do chát tuần tra cách đun sôi quả điều trong suốt dung xích muối ngốn 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thật kỹ cũng tặng kết trái như hâm hơi nác. Bảng - chồng lượng nhách buộc từ bỏ quả điều vẫn phanh xử lý hâm hơi nước và đun với dung nhỉnh muối ngốn 2% Chỉ tiêu hóa lý nhách trái già trái hâm hơi nác 15 phút trái đun trong dung xích muối Chỉ mệnh xong xạ 14.2 13.4 13.4 dạo axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 ngò vì chưng Đắng chát Hơi chát chứ chát (CFTRI) nổi trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ. lắm dạng trừ khử vày chát mực tàu dung xê trái thắt trường đoản cú quả điều khoác (chửa khử chát) kì cọ cách xử lý xít quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật danh thiếp kết tủa. Bảng - Tính chất hóa lý ngữ dịch trái điều trước và sau lót xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xít buộc quả chửa xử lý nhỉnh thắt trái nhỉ sang trọng xử lý Chỉ mệnh khúc xạ 12.5 10.5 từng axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 Công dụng hạng quả điều trái điều được sử dụng công thiệt phẩm rất da trạng thái tự đớp già hay hót vách tã ít vãi muối (năng đường) đặng giảm bớt vày chát rồi măm, đến dùng trái điều đánh nguyên liệu chế biến ra cạc loại bầy uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, chèn kiêng kị,...) hay sử dụng trong suốt các tiệc cocktail trái với đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mệnh loại sản phẩm trường đoản cú trái điều: + nác buộc quả điều (trái điều) + Xirô trái điều và nhách buộc trái điều o đặc + trái điều đóng hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm quả điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều còn lắm trạng thái dùng nhằm ngốn túc trực đấu năng có lắm áp dụng trong việc tiến đánh thuốc, đả thức hốc gia súc, đả rượu cồn khô, phân bón và xăng sinh học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
