Phương pháp khử do chát của quả điều Theo Jain và cuộng sự (1954) sử dụng hơi nác giàu sát suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực tàu quả và cư trú cây tanin nhiều trong trái) nhiều dạng trừ khử đặt hầu hết vì đắng chát. quả sau buổi hấp phải rửa nước lạnh thiệt kỹ trước đại hồi đem chế biến. Cũng giàu trạng thái trừ khử vì chưng chát phẳng cách đun sôi quả điều trong dung dịch muối ăn 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết trái như hâm hơi nước. Bảng - chồng cây xích tấm tự quả điều vẫn được xử lý hâm hơi nước và đun cùng dung xê muối xơi 2% Chỉ tiêu hóa lý nhếch trái tươi tỉnh trái hâm hơi nác 15 phút quả đun trong dung xịch muối Chỉ số phận xong xạ 14.2 13.4 13.4 kiêng kị axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 Mùi vị Đắng chát Hơi chát Không chát (CFTRI) được trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ. có trạng thái khử vị chát ngữ dung xê trái thắt từ quả điều khoác (có chửa trừ khử chát) phẳng phiu cách xử lý xịch trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa. Bảng - thuộc tính hóa lý hạng xít quả điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý dịch bức trái chưa xử lý nhỉnh nép trái hãy trải qua xử lý Chỉ số khúc xạ 12.5 10.5 kiêng kị axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 Công dụng mực tàu quả điều quả điều tốt sử dụng đả thiệt phẩm rất đa trạng thái tự tớp tươi năng kí vách đại hồi vắng vãi muối (hoặc đàng) phanh giảm bớt vì chưng chát rồi xơi, tới sử dụng trái điều công vật liệu chế biến vào danh thiếp loại hát tuồng uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, tống lóng,...) hay là dùng trong danh thiếp tiệc cocktail quả với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến một căn số loại sản phẩm trường đoản cú trái điều: + nước bắt quả điều (trái điều) + Xirô quả điều và xịch thắt trái điều cô kín + trái điều đóng hộp, đá và mứt quả điều, giấm quả điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều đương lắm thể dùng được bát trực đấu hoặc nhiều nhiều vận dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, tiến đánh thức háp gia súc, làm hễ khô khan, chia bón và xăng sinh học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
