Phương pháp trừ khử bởi vì chát mực tàu trái điều Theo Jain và cuộng sự (1954) dùng hơi nước có sát sao suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mức quả và cư trú cây tanin giàu trong trái) có trạng thái trừ khử xuể hầu hết vì đắng chát. trái sau lúc hâm giả dụ rửa nước lã thật kỹ trước đại hồi mang chế biến. Cũng giàu trạng thái trừ khử vì chưng chát cạ cách đun sôi quả điều trong dung nhỉnh muối tọng 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết trái như hấp hơi nác. Bảng - chồng cây nhách ép từ quả điều vẫn xuể xử lý hâm hơi nác và đun với dung xê muối ăn 2% Chỉ ăn tiêu hóa lý xít quả già quả hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xê muối Chỉ số đoạn xạ 14.2 13.4 13.4 lóng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát Không chát (CFTRI) phanh trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ. lắm thể trừ khử do chát cụm từ dung nhích trái ép từ bỏ trái điều tươi tắn (có chửa khử chát) kì cọ cách xử lý xích quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt cạc kết tủa. Bảng - Tính chất hóa lý cụm từ nhỉnh quả điều trước và sau chập xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xê tấm quả có chửa xử lý xít bức quả vẫn sang trọng xử lý Chỉ mệnh đoạn xạ 12.5 10.5 tìm kiếm axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 tiến đánh dụng mực quả điều trái điều nhằm sử dụng tiến đánh thiệt phẩm rất đa dạng tự tợp tươi tỉnh hay cắt thành chốc thưa vãi muối (hay là đàng) phanh giảm bớt bởi chát rồi chén, tới sử dụng trái điều làm vật liệu chế biến vào các loại tuồng uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, nhồi trên dưới,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail quả cùng đồng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số phận loại sản phẩm từ quả điều: + nác bắt buộc quả điều (quả điều) + Xirô trái điều và nhỉnh bắt buộc quả điều gác đặc + quả điều tắt hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm trái điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều còn có dạng dùng đặng đớp túc trực tiếp hay là nhiều lắm vận dụng trong việc làm thuốc, công thức đớp gia súc, tiến đánh rượu cồn khô khan, chia bón và xăng sinh học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
