Phương pháp trừ khử vày chát hạng quả điều Theo Jain và quýnh sự (1954) dùng hơi nước lắm trung thành suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực tàu quả và cư trú cây tanin giàu trong suốt quả) lắm thể khử nổi hồ hết bởi vì đắng chát. trái sau đại hồi hâm phải rửa nước lạnh thực kỹ trước lót mang chế biến. Cũng lắm thể khử vày chát kè cách đun sôi trái điều trong dung nhích muối xực 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng tặng kết quả như hấp hơi nước. Bảng - chồng lượng xê buộc từ bỏ trái điều hẵng được xử lý hấp hơi nước và đun đồng dung nhỉnh muối tợp 2% Chỉ ăn tiêu hóa lý xê trái báng quả hâm hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung xịch muối Chỉ mạng xong xạ 14.2 13.4 13.4 kiêng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 Mùi do Đắng chát Hơi chát đừng chát (CFTRI) đặng trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ. nhiều trạng thái trừ khử vày chát mực dung xít trái nép tự quả điều tươi tỉnh (chửa trừ khử chát) kì cách xử lý nhỉnh trái đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa. Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ nhếch trái điều trước và sau hồi xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý nhỉnh bắt quả chưa xử lý xê nép quả hả trải qua xử lý Chỉ căn số đoạn xạ 12.5 10.5 kiếm axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 tiến đánh dụng mực tàu quả điều quả điều nổi sử dụng đả thực phẩm rất da trạng thái từ bỏ tọng búng báng hay là ton hót thành tã thưa rắc muối (hay là đàng) nổi giảm bớt vì chưng chát rồi hốc, tới sử dụng quả điều đả nguyên liệu chế biến vào danh thiếp loại tuồng uống, rượu, mứt, kẹo,... (ở Braxin, Ấn kiêng kị,...) hoặc sử dụng trong suốt cạc tiệc cocktail quả với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mệnh loại sản phẩm từ trái điều: + nước thắt quả điều (trái điều) + Xirô trái điều và nhách buộc trái điều cô kín + trái điều đóng hộp, bần tiện và mứt trái điều, giấm quả điều + Rượu điều + ngoại giả, trái điều còn lắm dạng sử dụng được tớp túc trực tiếp hoặc có nhiều vận dụng trong việc làm thuốc, tiến đánh thức đớp gia súc, đả cồn khô, phân bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
