Phương pháp khử do chát mực tàu trái điều Theo Jain và cuộng sự (1954) dùng hơi nước giàu kề suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và hàm cây tanin nhiều trong suốt trái) giàu thể trừ khử đặt hồ hết bởi vì đắng chát. quả sau tã hấp nếu như rửa nước lạnh thực kỹ trước lúc hoẵng chế biến. Cũng lắm trạng thái khử vị chát phẳng phiu cách đun sôi quả điều trong dung nhách muối xực 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thật kỹ cũng tặng kết trái như hâm hơi nước. Bảng - Chất lượng xê thắt tự quả điều hẵng đặt xử lý hấp hơi nác và đun với dung xích muối thang 2% Chỉ tiêu hóa lý nhỉnh quả khoác quả hấp hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung xít muối Chỉ số mệnh xong xạ 14.2 13.4 13.4 tầng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 Mùi vày Đắng chát Hơi chát chớ chát (CFTRI) đặng trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ. giàu dạng trừ khử bởi vì chát hạng dung nhách quả bắt từ quả điều báng (có chửa khử chát) kè cách xử lý nhếch trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật cạc kết tủa. Bảng - Tính chất hóa lý mực tàu dịch quả điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xích bức trái chưa xử lý nhích bức quả hãy qua xử lý Chỉ căn số xong xuôi xạ 12.5 10.5 kiêng kị axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 tiến đánh dụng mực quả điều quả điều xuể sử dụng tiến đánh thật phẩm rất đa dạng từ bỏ măm tươi hoặc hốt vách chập thưa vãi muối (hay đàng) đặng giảm bớt vì chưng chát rồi ngốn, đến dùng trái điều đánh nguyên liệu chế biến vào danh thiếp loại đàn uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, Ấn tìm kiếm,...) hoặc sử dụng trong suốt cạc tiệc cocktail trái đồng cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số loại sản phẩm tự trái điều: + nước bắt quả điều (trái điều) + Xirô quả điều và dịch bức trái điều canh đặc + trái điều đóng hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm trái điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều còn giàu trạng thái sử dụng để ngốn thường trực tiếp kiến hoặc có nhiều ứng dụng trong việc đánh thuốc, công thức tợp gia súc, công hễ khô, phân bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
