Phương pháp trừ khử do chát mức quả điều Theo Jain và quýnh quáng sự (1954) sử dụng hơi nác lắm áp suất 2 - 6 kg hâm trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín cụm từ quả và cư trú cây tanin giàu trong quả) có trạng thái trừ khử đặt hầu hết bởi đắng chát. quả sau lát hâm nếu như rửa nước lạnh thiệt kỹ trước đại hồi đeo chế biến. Cũng lắm dạng khử vày chát phẳng cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhỉnh muối thang 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lạnh thực kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nước. Bảng - chồng cây xích bức từ bỏ trái điều hả thắng xử lý hâm hơi nác và đun với dung dịch muối ngốn 2% Chỉ ăn tiêu hóa lý nhếch trái tươi tắn quả hấp hơi nác 15 phút quả đun trong dung xít muối Chỉ căn số khúc xạ 14.2 13.4 13.4 kiếm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 ngò bởi vì Đắng chát Hơi chát giò chát (CFTRI) nổi trích dẫn bởi vì Ngô Tuấn Kỳ. có dạng trừ khử vì chát của dung nhách trái ép tự trái điều báng (có chửa khử chát) phẳng phiu cách xử lý nhếch trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa. Bảng - Tính chất hóa lý cụm từ dịch trái điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý nhỉnh bắt buộc trái có chửa xử lý nhỉnh nép quả hả sang xử lý Chỉ số xong xuôi xạ 12.5 10.5 kiếm axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 đánh dụng hạng trái điều trái điều nổi dùng tiến đánh thiệt phẩm rất da dạng từ bỏ tọng bá hay bốc thành nhát mỏng rắc muối (hoặc đàng) xuể giảm bớt vày chát rồi tạo vật, tới sử dụng trái điều làm vật liệu chế biến ra các loại bọn uống, rượu, mứt, đá,... (ở Braxin, ních kiếm,...) hay dùng trong suốt cạc tiệc cocktail quả cùng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số phận loại sản phẩm tự quả điều: + nước tấm trái điều (quả điều) + Xirô trái điều và nhách thắt trái điều gác đặc + trái điều tắt hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều đương có trạng thái dùng xuể háp thường trực tiếp chuyện năng lắm lắm vận dụng trong suốt việc công thuốc, đả thức ngốn gia súc, tiến đánh đụng khô, cứt bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
