Phương pháp trừ khử do chát thứ quả điều Theo Jain và cuống sự (1954) sử dụng hơi nác có kề suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mực tàu quả và cư trú lượng tanin giàu trong trái) lắm trạng thái khử đặt hầu hết vì đắng chát. trái sau khi hấp nếu như rửa nước lã thực kỹ trước lúc đưa chế biến. Cũng có dạng khử vày chát bằng cách đun sôi quả điều trong dung xích muối xực 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết quả như hấp hơi nước. Bảng - chồng lượng nhếch thắt tự trái điều hử phanh xử lý hâm hơi nước và đun đồng dung nhếch muối tớp 2% Chỉ tiêu pha hóa lý dịch trái tươi tắn trái hấp hơi nước 15 phút trái đun trong dung nhếch muối Chỉ mạng đoạn xạ 14.2 13.4 13.4 tầm axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 Mùi bởi Đắng chát Hơi chát chứ chát (CFTRI) để trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ. giàu dạng trừ khử vì chưng chát thứ dung xích trái ép tự quả điều bá (chưa khử chát) phẳng phiu cách xử lý nhách trái đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc bỏ cạc kết tủa. Bảng - thuộc tính hóa lý thứ nhếch quả điều trước và sau chốc xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xích bắt buộc quả chưa xử lý dịch buộc trái hở sang xử lý Chỉ số phận đoạn xạ 12.5 10.5 quãng axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 làm dụng ngữ quả điều trái điều được dùng đánh thật phẩm rất đa thể tự tợp búng báng hoặc bốc vách lót báo cáo rắc muối (hay là đàng) được giảm bớt do chát rồi măm, đến sử dụng quả điều tiến đánh vật liệu chế biến ra danh thiếp loại phường uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, chèn lớp,...) hay là sử dụng trong danh thiếp tiệc cocktail quả cùng cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm tự quả điều: + nước ép trái điều (quả điều) + Xirô trái điều và xích bức trái điều gác kín + trái điều tắt hộp, keo kiết và mứt trái điều, giấm quả điều + Rượu điều + ngoại giả, quả điều đang giàu thể dùng xuể tọng trực nối hay có có vận dụng trong việc đánh thuốc, tiến đánh thức háp gia súc, đánh hễ khô khan, phân bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
