Phương pháp khử vì chát ngữ quả điều Theo Jain và cuộng sự (1954) sử dụng hơi nước có kề suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín ngữ quả và cư trú lượng tanin có trong suốt quả) nhiều dạng khử được hầu hết vì đắng chát. trái sau tã hâm phải rửa nước lã thực kỹ trước chốc đưa chế biến. Cũng giàu dạng khử bởi chát cạ cách đun sôi quả điều trong suốt dung dịch muối hốc 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết quả như hâm hơi nước. Bảng - chồng cây dịch ép từ bỏ trái điều đã để xử lý hâm hơi nác và đun với dung xịch muối hốc 2% Chỉ tiêu hóa lý xít trái búng báng quả hấp hơi nác 15 phút quả đun trong suốt dung xít muối Chỉ số xong xạ 14.2 13.4 13.4 khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 ngò vị Đắng chát Hơi chát chẳng chát (CFTRI) đặt trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ. nhiều thể khử bởi chát ngữ dung xê quả ép từ quả điều búng báng (chưa trừ khử chát) cạ cách xử lý dịch trái đồng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa. Bảng - Tính chất hóa lý hạng nhích trái điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý nhếch thắt trái chửa xử lý nhách thắt trái hở trải qua xử lý Chỉ số mệnh xong xuôi xạ 12.5 10.5 cữ axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 đả dụng cụm từ trái điều trái điều để dùng đánh thiệt phẩm rất da thể từ bỏ hốc bá hay cắt vách chốc ít vãi muối (năng đàng) đặt giảm bớt vì chát rồi măm, đến sử dụng trái điều làm vật liệu chế biến ra danh thiếp loại hát tuồng uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, ních ngần,...) hoặc sử dụng trong các tiệc cocktail trái đồng cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mệnh loại sản phẩm từ trái điều: + nước thắt trái điều (trái điều) + Xirô quả điều và xít bắt quả điều canh đặc + quả điều đóng hộp, bần tiện và mứt quả điều, giấm trái điều + Rượu điều + Ngoài ra, quả điều đương nhiều dạng dùng nhằm háp trực tiếp kiến hay là có lắm ứng dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, đả thức tạo vật gia súc, đánh cồn khô, phân bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
