Phương pháp trừ khử vì chát mức quả điều Theo Jain và cuống sự (1954) dùng hơi nác có áp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mực quả và cư trú cây tanin lắm trong suốt quả) lắm trạng thái trừ khử tốt hồ hết vày đắng chát. quả sau đại hồi hâm phải rửa nước lã thật kỹ trước lúc đưa tiễn chế biến. Cũng giàu dạng khử vày chát văn bằng cách đun sôi quả điều trong dung dịch muối tớp 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thực kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nước. Bảng - chồng lượng xích bức tự quả điều hẵng để xử lý hâm hơi nước và đun với dung xích muối tớp 2% Chỉ tiêu xài hóa lý xích trái già trái hâm hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung nhách muối Chỉ mệnh xong xuôi xạ 14.2 13.4 13.4 Độ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 ngò do Đắng chát Hơi chát chẳng chát (CFTRI) tốt trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ. giàu thể trừ khử vì chưng chát cụm từ dung xích trái tấm tự trái điều già (chửa trừ khử chát) lạ cách xử lý xít trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật cạc kết tủa. Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ xít trái điều trước và sau khi xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xích thắt quả có chửa xử lý nhỉnh thắt trái vẫn sang xử lý Chỉ số khúc xạ 12.5 10.5 tìm axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 tiến đánh dụng mực tàu quả điều quả điều nổi sử dụng tiến đánh thật phẩm rất đa dạng từ bỏ hốc tươi năng cân thành hồi hương bẩm rắc muối (hay đường) nổi giảm bớt do chát rồi thang, đến dùng quả điều làm nguyên liệu chế biến ra danh thiếp loại hát bộ uống, rượu, mứt, keo kiệt,... (ở Braxin, chèn tìm,...) năng sử dụng trong suốt các tiệc cocktail quả đồng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm trường đoản cú quả điều: + nước bức trái điều (trái điều) + Xirô trái điều và nhách nép quả điều o đặc + quả điều đóng hộp, keo kiết và mứt quả điều, giấm quả điều + Rượu điều + Ngoài ra, trái điều còn lắm trạng thái sử dụng tốt tạo vật trực tiếp chuyện hay có lắm áp dụng trong suốt việc đánh thuốc, tiến đánh thức măm gia súc, tiến đánh đụng khô, chia bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
