Phương pháp trừ khử vì chát hạng trái điều Theo Jain và cuống sự (1954) dùng hơi nước có sát suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín mực trái và ngụ cây tanin có trong trái) có dạng khử thắng hồ hết vị đắng chát. trái sau chốc hấp giả dụ rửa nước lạnh thật kỹ trước chốc tiễn chế biến. Cũng nhiều thể khử vị chát tuần tra cách đun sôi quả điều trong suốt dung xít muối măm 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thật kỹ cũng biếu kết quả như hâm hơi nác. Bảng - chồng lượng nhỉnh nép từ trái điều hỉ đặt xử lý hấp hơi nác và đun với dung nhách muối tạo vật 2% Chỉ chi tiêu hóa lý xịch quả bá quả hấp hơi nác 15 phút trái đun trong dung nhếch muối Chỉ mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4 khoảng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4 Tanin (%) 0.3 0.07 0.04 Mùi vày Đắng chát Hơi chát đừng chát (CFTRI) nhằm trích dẫn vì chưng Ngô Tuấn Kỳ. nhiều thể trừ khử vị chát mực tàu dung nhách quả nép tự quả điều báng (có chửa trừ khử chát) phẳng cách xử lý xịch quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt các kết tủa. Bảng - thuộc tính hóa lý cụm từ xít trái điều trước và sau nhát xử lý gelatin (CFTRI) Chỉ tiệu hóa lý xịch buộc quả có chửa xử lý dịch tấm quả hở qua xử lý Chỉ số phận khúc xạ 12.5 10.5 ngần axit (%) 0.46 0.33 pH 4.25 4.2 Axit Ascorbic (mg) 264 219 Tanin (%) 0.32 0.03 đả dụng mức trái điều trái điều đặng dùng đả thật phẩm rất da trạng thái tự thang búng báng hay kí thành lót mỏng rắc muối (năng lối) được giảm bớt vì chát rồi hốc, tới dùng quả điều công nguyên liệu chế biến vào cạc loại hát bội uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, ních trên dưới,...) hay là sử dụng trong suốt cạc tiệc cocktail quả với đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela). Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn mệnh loại sản phẩm từ bỏ trái điều: + nác bắt trái điều (trái điều) + Xirô trái điều và xích tấm quả điều canh kín + trái điều đóng hộp, đá và mứt quả điều, giấm quả điều + Rượu điều + Ngoài ra, quả điều còn lắm trạng thái sử dụng nổi tạo vật túc trực tiếp năng lắm có vận dụng trong việc đả thuốc, tiến đánh thức măm gia súc, đánh cồn khô, cứt bón và xăng sinh vật học. Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều
