hạt điều là thiệt phẩm canh kín có dinh dưỡng, cung vội lượng hay cây đáng kể. nhân dịp hạt điều có vì chưng hôn, mẫm và có hương vì dễ chịu, lắm dạng sử dụng thang sống hay là sang trọng chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất mập vô ảnh quan trọng trong suốt chế tầng thang uống, nổi sử dụng rộng rãi theo giàu cách khác nhau. Nhân điều là nơi chứa chấp dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chất béo 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% các dưỡng chất khác. Đồng thời hột điều đương chứa hay cây khá giàu đồng 100 gam hột điều giàu trạng thái cung vội 605Kcal, tương đang 30% hoặc lượng cần nộp mỗi một ngày. vách phần dinh dưỡng trong 100g Nhân hạt điều vách phần dinh dưỡng (nutrients) ví trị Nước (water) 3,4 g hoặc lượng (energy) 605 Kcal 2532 KJ Protein 18,4 g Lipid (Fat) 46,3 g Glucid (Carbohydrate) 28,7 g Celluloza (Fiber) 0,6 g Tro (Ash) 2,6 g Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều Lipid là chất chính vách phần dinh dưỡng cụm từ hột điều đồng 46,3% bởi lipid đóng vai trò như đơn chất tham gia tích tụ hay cây tặng hột thứ lượng (Lim, 2012). giàu nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là vách phần chính mức quờ quạng cạc loại hột hốc được, cơ mà hạt điều nhiều trú ngụ cây tổng lipit ở của thấp. Theo đấy, cạc loại hột khác như trái phỉ, trái xỏ xiên đào, quả hoạnh hoẹ Brazil, hột am tường và hạt đắt ca đều chứa chấp ít nhất 60% ô dù và chỉ có đỗ phộng (42%) nhiều bẩm chất béo hơn hạt điều(Venkatachalam & Sathe, 2006). trú ngụ lượng cacbohydrat trong hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều hẵng đặng bẩm là chứa chấp giàu carbohydrate hơn danh thiếp loại hột khác. trú ngụ lượng carbohydrate nhàng nhàng thứ hột cây rang là 19,6%, đồng khuôn khổ từ 7,8% (trong hột mắc hát) lên tới 29,9% trong hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006). Tổng căn số protein có trong hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều cùng đồng hạnh nhân dịp (22%) và hột dẻ cười (21%) nổi thưa là có ngụ lượng cao nhất phắt protein trong suốt danh thiếp loại hột cây. Tuy nhiên, điều nào giò tính toán đến giá như trị sinh học thứ hết thảy danh thiếp loại hột thấp vì chưng hạn chế cạc axit amin thiết yếu, kín biệt là lysine (Brufau và cuống sự, 2009). - ngụ lượng đàng: đường tổng căn số (sugar) 5.91 g Galactoza (Galactose) 0 Maltoza (Maltose) 0 Lactoza (Lactose) 0 Fructoza (Fructose) 0.05 g Glucoza (Glucose) 0.05 g Sacaroza (Sucrose) 5.81 g Bảng 2. ngụ cây đàng trong hột điều Tổng lượng lối nhiều trong suốt hạt điều phanh tiến đánh giá cao hơn so đồng danh thiếp loại hạt khác. Tổng cây carbohydrate, bao gồm cả đường cao hơn trong suốt hột điều vày cân bằng đồng cụm từ lipid thấp hơn so cùng các loại hột khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái nào tốt giải thích là can hệ tới lề thói đâm trưởng thứ cây điều như gắn chặt chẽ với trái hơn là một hạt biệt lập. cư trú cây đàng trong hột điều đốn là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, Đồng thời đang giàu sự xuất bây giờ mức đường Fructoza và Glucoza cùng Hàm lượng ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại đường đơn rất thắng tặng thân, trong suốt khi Sacaroza là đàng kép hát thắng hình vách trên sự liên kết thứ Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại đàng tự nhiên rất nổi biếu thân, nhiều tác dụng tạo và dự điển tích năng cây cho cơ thể con người. Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
