hạt điều là thực phẩm o kín giàu dinh dưỡng, cung vội cây hay lượng đáng kể. nhân dịp hạt điều lắm bởi thơm, mập và giàu hương vày dễ chịu, nhiều trạng thái dùng xực sống năng sang chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chồng bụ vô hình quan yếu trong chế kiếm ngốn uống, để sử dụng rộng rãi theo có cách khác nhau. nhân dịp điều là chốn chứa chấp dinh dưỡng chính, vách phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chất bụ 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% các dưỡng chất khác. Đồng thời hạt điều đang chứa chấp hay cây khá có cùng 100 gam hạt điều giàu dạng cung cấp 605Kcal, tương đương 30% hay cây cần nạp mỗi ngày. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g nhân dịp hột điều vách phần dinh dưỡng (nutrients) giá trừng trị Nước (water) 3,4 g hay là lượng (energy) 605 Kcal 2532 KJ Protein 18,4 g Lipid (Fat) 46,3 g Glucid (Carbohydrate) 28,7 g Celluloza (Fiber) 0,6 g Tro (Ash) 2,6 g Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng của hạt điều với 46,3% vày lipid tắt vai trò như đơn chất tham dự tích năng cây tặng hột ngữ lượng (Lim, 2012). giàu nghiên cứu chỉ vào rằng rằng lipid là thành phần chính cụm từ toàn bộ các loại hột xực thắng, song hạt điều giàu ngụ cây tổng lipit ở thứ thấp. Theo đấy, các loại hột khác như trái phỉ, trái xỏ xiên đào, trái hạch lạc Brazil, hột am tường và hạt đắt ca đều chứa chấp ít nhất 60% ô dù và chỉ giàu đậu phộng (42%) giàu báo cáo chồng béo hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006). Hàm lượng cacbohydrat trong hột điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều nhỉ thắng vắng là chứa chấp có carbohydrate hơn danh thiếp loại hột khác. trú ngụ lượng carbohydrate trung bình mực tàu hột cây rang là 19,6%, đồng phạm vi từ bỏ 7,8% (trong hạt đắt ca) lên đến 29,9% trong suốt hột điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006). Tổng số protein có trong suốt hột điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều cùng cùng hạnh Nhân (22%) và hạt dẻ cười (21%) đặng báo cáo là nhiều trú ngụ cây cao nhất phăng protein trong cạc loại hạt cây. tuy rằng nhiên, điều nào chứ tính toán tới ví trừng phạt sinh học thứ bít tất danh thiếp loại hột thấp vì hạn chế cạc axit amin cần yếu, kín bặt là lysine (Brufau và quýnh sự, 2009). - Hàm lượng lối: lối tổng mạng (sugar) 5.91 g Galactoza (Galactose) 0 Maltoza (Maltose) 0 Lactoza (Lactose) 0 Fructoza (Fructose) 0.05 g Glucoza (Glucose) 0.05 g Sacaroza (Sucrose) 5.81 g Bảng 2. trú ngụ lượng đường trong suốt hạt điều Tổng lượng lối có trong suốt hạt điều để tiến đánh giá như cao hơn so đồng các loại hột khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm trưởng đường cao hơn trong suốt hột điều vày thăng bằng đồng cụm từ lipid thấp hơn sánh với cạc loại hột khác là cấp thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái nà đặng giải thích là can hệ tới nếp đâm cả ngữ lượng điều như lắp chặt chịa đồng quả hơn là một hạt biệt lập. trú ngụ cây đàng trong hột điều cốt là Sacaroza đồng 5,81g trên 100g điều, song song đang nhiều sự xuất bây giờ mực tàu lối Fructoza và Glucoza cùng Hàm lượng ứng là 0,05g trên 100g hạt điều. Fructoza và glucoza là hai loại đường đơn rất thắng biếu cơ thể, trong suốt khi Sacaroza là lối đôi được hình vách trên sự kết liên thứ Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại đường thiên nhiên rất được biếu thân thể, nhiều tác dụng tạo và tham gia trữ hay là lượng tặng thân con người. Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
