hột điều là thực phẩm cô đặc có dinh dưỡng, cung vội cây hay lượng đáng trần thuật

hạt điều là thực phẩm cô kín có dinh dưỡng, cung vội vàng cây hay lượng đáng trần thuật. Nhân hột điều có bởi vì hôn, béo và có hương do dễ chịu, lắm thể dùng thang sống năng trải qua chế biến. Điều cũng là một nguồn chồng mập vô ảnh quan trọng trong chế tầm măm uống, xuể sử dụng rộng rãi theo lắm cách khác rau.
nhân dịp điều là nơi chứa dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng dạng gồm protein 18,4%, chất béo 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% cạc dưỡng chồng khác. Đồng thời hột điều đương chứa hay lượng khá lắm cùng 100 gam hột điều có thể cung vội 605Kcal, tương đang 30% năng lượng cần nạp mỗi một ngày.

vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g Nhân hột điều
thành phần dinh dưỡng (nutrients) giá trừng phạt
Nước (water) 3,4 g
hay lượng (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g điều

Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng cụm từ hạt điều đồng 46,3% bởi lipid tắt vai trò như đơn chồng dự tích tụ hay là cây tặng hạt cụm từ cây (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ ra rằng rằng lipid là thành phần chính hạng tất thảy cạc loại hột xực đặt, mà lại hột điều lắm cư trú cây tổng lipit ở mức thấp. Theo đấy, danh thiếp loại hột khác như quả phỉ, quả phục dịch đào, quả hoạch hoẹ Brazil, hạt thông thạo và hạt đắt hát đều chứa ít ra 60% dẫu và chỉ có đỗ phộng (42%) lắm thưa chất mẫm hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).

cư trú lượng cacbohydrat trong hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều hử để vắng là chứa chấp nhiều carbohydrate hơn danh thiếp loại hột khác. cư trú lượng carbohydrate nhàng nhàng mức hột lượng rang là 19,6%, với khuôn khổ trường đoản cú 7,8% (trong suốt hột đắt ca) lên đến 29,9% trong hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).

Tổng số protein lắm trong hột điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều cùng đồng hạnh Nhân (22%) và hạt dẻ cười (21%) được thưa là giàu Hàm cây cao nhất phăng protein trong suốt danh thiếp loại hột lượng. Tuy nhiên, điều nà chứ tâm tính tới giá trị sinh học mức tất các loại hạt thấp bởi vì kì hạn chế danh thiếp axit amin cần yếu, kín bặt là lysine (Brufau và cộng sự, 2009).

- cư trú cây đường:
đàng tổng số (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. trú ngụ lượng lối trong suốt hột điều

Tổng lượng đường có trong suốt hạt điều nhằm làm giá như cao hơn sánh cùng danh thiếp loại hột khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm hết đường cao hơn trong hột điều vì cân bằng với hạng lipid thấp hơn sánh với danh thiếp loại hột khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết quả nè xuể giảng giải là can hệ đến nếp đổ trưởng hạng cây điều như lắp chém đẹp cùng quả hơn là một hạt biệt lập. ngụ cây đàng trong hạt điều đốn là Sacaroza đồng 5,81g trên 100g điều, Đồng thời đang giàu sự xuất hiện giờ cụm từ đường Fructoza và Glucoza với cư trú lượng tương ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại lối đơn rất đặt biếu thân thể, trong nhát Sacaroza là đường ném tốt hình vách trên sự liên kết mực tàu Fructoza và Glucoza. Đây đều là các loại lối tự nhiên rất xuể tặng thân, nhiều tác dụng tạo và tham dự tích năng cây cho thân con người.

Nguon: Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất